Неведомости

Супер-скользкий материал: больше не нужно ждать кетчуп

Супер-скользий материал, который способствует лучшему стеканию со стенок бутылки таких продуктов, как вода, масло, джем без каких-либо остатков в емкости положит конец борьбе по выуживанию кетчупа и других соусов из бутылки.

Теперь больше можно не бороться с бутылкой за последние капли кетчупа.

Ученые создали один из самых скользких материалов по принципу листьев плотоядных растений.

Это исследование является перспективным в плане создания новых самоочищающихся поверхностей, а также  покрытия бутылок для лучшего выхода содержимого.

Все, кто не равнодушен к кетчупам и другим томатным соусам, знают, как это трудно достать последние капельки из бутылки, что даже послужило лозунгом для компании H.J. Heinz (Хайнц  - крупнейший в мире производитель кетчупа) – «Хорошие вещи приходят к тем, кто ждет».

Новый материал отталкивает водяные и маслянистые жидкости, например, кетчупы, варенья, не оставляя не капли вещества на стенках.

Профессор Джоанна Айзенберг (Joanna Aizenberg), сотрудница Гарвардского университета (штат Массачусетс, США), сказала: «Это проблема, с которой мы все сталкиваемся – мы тщетно пытаемся добраться до последних остатков кетчупа».

«При использовании на  стенках бутылок вещества, разработанного нашими учеными, это станет вполне возможным решить эту проблему».

«Единственная проблема, с которой может столкнуться потребитель, это слишком легкий и быстрый выход содержимого».

Профессор Айзенберг и ее коллеги нашли свое вдохновение у плотоядных кувшинках растения непентес, которые имеют чрезвычайно скользкую поверхность на внешней стороне листа, что помогает собирать насекомых в цветок, где они и перетравливаются с помощью сока, содержащегося внутри.

Они обнаружили, что листья растения имеют губкообразную текстуру вперемешку с водой, что отталкивает липкое масло, выделяемое на ногах насекомых.

Ученые, чье исследование было опубликовано в научном журнале Nature (Природа), применили этот принцип на тефлоне, получив, таким образом, чрезвычайно скользкую поверхность.

Материал известен как Slippery Liquid Infused Porous Surface (SLIPS, скользкая жидкая пористая поверхность).

Эксперименты, проведенные учеными, показали, что материал отталкивает ряд жидкостей, включая воду, кровь, нефть и варенья. Даже муравьи не способны подняться по этому материалу.

Профессор Айзенберг добавила: «Это огромный потенциал, но среди многочисленных функций самым интересным мне представляется использование в энергетики для лучшего потока нефти по трубам.

Также материал отталкивает лед, что предотвращает обледенение и может быть идеальным для крыльев самолетов. Еще поверхность можно сделать анти-графити, то есть краска не будет приставать к материалу».